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餐饮场所应当安装与其经营规模相匹配的油烟净化设施，油烟排放浓度和去除效率应当符合饮食业油烟排放标准（试行）的规定。 安装的油烟净化设施需定期清洗维护，并由专人及时记录油烟净化设施运转和维护情况。
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除了抽油烟机的安装很重要外，排烟管的安装也很重要。
排烟管的安装
?正确的安装方法是把排烟管的一端接在---机的出口，用另外一边与烟道或墙外的排烟孔接在一起。
?如果烟是排到公共烟道的话，那么千万要注意排烟管的---，厨房通风设计，不要用力过猛而导致烟很难排出来。
?如果烟是排出墙外的话，饭馆厨房通风设计，那么在排烟管的外面安装百叶窗，而且要注意排烟管和窗的距离不能太近，不然烟很容易跑回来的。
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风管系统类型：低压：p≤500pa；中压：500pa＜p≤1500pa；高压：p＞1500pa除尘系统：（钢板风管厚度选择）1.5复合材料：覆面材料必须为不燃材料，厨房通风设计工程，内部绝热材料应为不燃或难燃b1级，且对人体无害的材料
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处理工艺会产生含油废水、填料或除沫器等的危废物质，含油废水一般可以选用除油器）如钢带式的，陶瓷管形式的等等，延长喷淋水的循环周期，但填料等危废就没办法重复使用了，酒楼厨房通风设计，吸附饱和了就必须更换，长期以往是一笔不小的费用。广东通达厨房设备工程有限公司----厨房通风设计；
塑料风管、管件制作需要热煨，其木制胎具时，按一等枋材计价摊销。当风管工程量在30平方米以上时，摊销0.06m3/10m2；30平方米以下的按0.09 m3/10m2。通风管制作安装，按材质、风管形状、直径大小和钣料厚度而不论制作方法（咬口、焊接口），分别套用定额。
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通风机进出处的柔性短管应严密，不漏风。 、传动皮带的松紧程度应适当。 、风机的轴承处应有足够的润滑油，若不足时，---加足。加润滑油的种类和数量应符合设备技术文件的规定。 用手盘车时，风机叶轮旋转应无卡阻现象。 风机的调节阀门应启闭灵活，定位装置应---。 电动机、风机、风管等的接地线均应安全---。
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